ПЕРЕД,,.
..
С О В Е Щ У * *
3 2 0
К К А Л
У Г Л Е В О Д Ы -1 ’
-г- ПІ/И -
Ю '
б е а
^
и
ЖИРЬ'
НАСЫ1ДВННЫЕ
../ілпи\ —
О 1
X
'
Г/„ ■
ЧТО НАДО:
обезглавленная
сельдь холодного
копчения (или.
скажем, более
ароматная скумбрия)
цедра четверти
апельсина и лимона
(и его сок)
25
г сливочного масла
зелень петрушки
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Разогрей тушку рыбы на не-
сильно раскаленном гриле
4-5
минут.
2
.
Измельченную цедру цитру-
совых клади в разогретое на
сковороде масло.
3- Добавляй туда же лимон-
ный сок и мелко порезанную
петрушку.
4
.
Поливай соусом рыбу и ешь
с поджаренным тостом.
КАК ЗТО
РАБОТАЕТ?
Ученые Орегонского универ-
ситета обнаружили еще одно
ценное и целебное свойство
жирных кислот омега-
3
, содер-
жащихся в рыбе. В их состав
входят вещества, которые за-
••
метно улучшают деятельность
мозга, помогают избавиться
от депрессии, поеышаютуро-
вень сосредоточенности и ло-
нижаютуровень забывчивости
Поданным исследователей,те,
кто ест жирную рыбу хотя бы
два раза в неделю, почти вдвое
реже впадают в старческий ма-
разм, чем те, кто ее не ест.
ч
+ **?*/*
E p id e m .ru
Jo u rn a l-p la za .n e t
Н О Я Б Р Ь
2008
137
